馬鞍山企業(yè)工作餐-蕪湖毅豐達餐飲-承包企業(yè)工作餐
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蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

經(jīng)營模式:商業(yè)服務(wù)

地址:蕪湖市鳩江區(qū)萬春東路96號

主營:餐飲管理,食堂承包

業(yè)務(wù)熱線:0553-8222119

QQ:289015060

產(chǎn)品詳情 聯(lián)系方式
產(chǎn)品品牌:蕪湖毅豐達
供貨總量:不限
價格說明:議定
包裝說明:不限
物流說明:貨運及物流
交貨說明:按訂單
有效期至:長期有效

蕪湖集體用餐配送公司小編介紹上湯菠菜的做法

準備食材如下:菠菜1把,松花蛋1個,咸鴨蛋1個,鹽少許,姜3片,植物油適量,白胡椒少許,高湯100毫升

具體做法如下:將皮蛋和咸蛋蒸15分鐘,冷卻后去殼切成粒;菠菜洗凈后瀝干水分,炒鍋內(nèi)倒適量油燒熱后放入姜片爆香,隨后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒幾下,將菠菜放入鍋內(nèi)翻炒后調(diào)入少許白胡椒粉和鹽,并倒入雞湯一起炒1分半左右即可!










(1)封閉式的經(jīng)營形態(tài):在多數(shù)情況下,團膳的就餐場所和就餐人員相對固定,就餐標準也基本穩(wěn)定。

(2)依訂單進行生產(chǎn)和管理:客戶通常和團膳企業(yè)簽訂業(yè)務(wù)合同,并預(yù)告大致的就餐人數(shù)。因此,團膳企業(yè)從采購、運輸?shù)浆F(xiàn)場作業(yè),基本可按初始計劃實施管理和操作,收益相對穩(wěn)定。因契約化生產(chǎn)的保障,資金流動迅速,所以投入產(chǎn)出比較穩(wěn)定,收益也相對穩(wěn)定。

(3)眾口難調(diào):由于團膳行業(yè)服務(wù)對象通常是一個雜合性的群體,企業(yè)職工大多來自五湖四海,各地方口味上的巨大差異,造成客戶要求的不統(tǒng)一、不確定,所以給團膳標準經(jīng)營帶來較大困難。

(4)波動物價與固定餐費:團膳行業(yè)經(jīng)營特點是其餐費價格調(diào)整在一定程度上呈剛性化,不能靈活地反映市場原料物價的快速波動,實際上兩者處于脫節(jié)狀態(tài)。如遇到市場物價的異常大幅上漲,則會給利潤本就單薄的團膳企業(yè)造成巨大經(jīng)濟壓力,甚至面臨的危險。

(5)公共安全責(zé)任:團膳企業(yè)在社會公眾安全衛(wèi)生責(zé)任上承擔(dān)了巨大壓力。在餐飲服務(wù)過程中,特別是在夏、秋兩季,稍有不慎便有可能發(fā)生事件。而一旦發(fā)生意外事故,除要賠償費和誤工費外,發(fā)包方很有可能索賠間接經(jīng)濟損失,而大的損失是對團膳公司的形象和聲譽造成無法估量的影響,這種打擊可能是毀滅性的。






隨著城市建設(shè)的發(fā)展,離不開建筑工人的辛勤勞動。對于餐飲行業(yè)來說,施工現(xiàn)場工人多,餐食量大,所以有供餐需求。但是工地食堂的承包商很少。原因是什么?

1.建筑工地附近的小販。

建筑工地在攤販附近。可以說是工地食堂的包工頭很討厭的一點。畢竟在建筑工地工作的人不一定來自中間地,很多人來自各個中間地,還有一些老鄉(xiāng)一起在建筑工地工作。所以人多了,不能很照顧自己的口味,會讓一些工人在外賣攤上吃不上飯,這對食堂的包工頭來說是一個很大的損失。

2.工程項目成果

現(xiàn)在的工程項目不像以前那么容易了,經(jīng)濟也不是很景氣,工地上的資金周轉(zhuǎn)有時候也挺困難的,所以有時候跟一個工地簽了合同之后。




劉燕金先生

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